Quando tudo começou, ainda a marca não estava criada, Sofia Costa passou pela fase das experiências e aprendizagens, “ foi importantíssimo para dar a conhecer os meus produtos”, avançou ao Diário de Aveiro, recordando que só depois se sentiu preparada para criar a marca: “As Bolachas da Sofia” e só depois de reunidas as condições para colocar as bolachas no mercado da venda a retalho. Desde o surgimento da ideia, sentada numa mesa de café em frente ao mar, até à actualidade foi percorrido um longo caminho, feito de determinação e preserverança, com a certeza de ter tomado a decisão certa.
