‘Conversas sobre Gastronomia’ no Moinho do Papel

O Moinho do Papel recebe no sábado, dia 18 de outubro, pelas 16h00, mais uma sessão do projeto ‘Amassar o Pão – Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria’, desenvolvido em parceria com o É de Leiria e a Bardec – Barreira Associação Recreio Desporto e Cultura.
A partir do território de Leiria e de Portugal, numa abordagem económica, histórica, gastronómica, literária, religiosa, sociológica e também política, o pão será o alimento condutor para enriquecer cada fornada de conversas.
A iniciativa terá o seu inicio com uma oficina de fabrico de pão caseiro, onde os participantes vão aprender a preparar a massa tradicional e a dinamizar o forno a lenha.
Enquanto o pão coze, os participantes partem para uma conversa com moderação do chef Rui Lopes (É de Leiria), num espaço para troca de saberes e reflexões com a presença dos chefs José Júlio Vintém e Luis Gaspar e Octávio Rodrigues.
A sétima sessão Amassar o Pão termina com a degustação do pão e algumas novidades da gastronomia da região de Leiria para os participantes na oficina e na conversa.