Conversas sobre gastronomia enquanto se amassa o pão

O Moinho do Papel recebe no sábado, a partir das 16h00, a oitava sessão do projeto ‘Amassar o Pão – Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria’, desenvolvido em parceria com o ‘ÉdeLeiria’ e a Bardec – Barreira Associação Recreio Desporto e Cultura.
A partir do território de Leiria e de Portugal, numa abordagem económica, histórica, gastronómica, literária, religiosa, sociológica e também política, o pão será o alimento condutor para enriquecer cada fornada de conversas. A iniciativa terá o seu inicio com a já habitual oficina de fabrico de pão caseiro cozido em forno de lenha, dinamizada pelo vencedor do concurso ‘Escolha Doce dos Leirienses 2025’, em colaboração com a Dona Maria da Conceição - Bardec.
Enquanto o pão coze, os participantes irão estar à conversa sobre ‘Pão em Portugal - Contexto alimentar, nutricional e económico’, com moderação do chef Rui Lopes, num espaço para troca de saberes e reflexões com os convidados Rita Beltrão Martins, Susana Leonardo, Vânia Ribeiro e Sérgio Fonseca.
A sessão ‘Amassar o Pão’ termina com a degustação do pão.