Investigadores do IPL lançam livro para promover património olivícola

Homenagear o património olivícola e sensibilizar para a adoção de boas práticas em prol da sua preservação e do desenvolvimento do olivoturismo, é o objetivo do livro ‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado: Um Património Biocultural do Mediterrâneo e da Humanidade’.

O livro foi coordenado por investigadores do CiTUR - Leiria (Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo), sediado na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), em Peniche.

O livro já foi lançado, estando disponível para os interessados em conhecer as origens da oliveira, o processo de produção de azeite e os seus benefícios, assim como a importância do olivoturismo. A obra tem também uma versão digital, que está disponível gratuitamente