Estudante do IPL conquista prémio Jovem Talento da Gastronomia

Vânia Marques, estudante finalista da licenciatura em Gestão Turística e Hoteleira, da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, foi a grande vencedora do Prémio Jovem Talento da Gastronomia 2025, na categoria ‘Pastelaria Dovo’.
A estudante destacou-se entre os finalistas após várias etapas de seleção, nas quais “evidenciou rigor técnico e uma abordagem criativa à pastelaria contemporânea”.
Ao longo das várias etapas do concurso, a estudante contou com o apoio dos colegas dos cursos de Gestão Turística e Hoteleira e de Gestão da Restauração e Catering, que estiveram presentes no Roadshow e na cerimónia de entrega de prémios.
Os estudantes foram acompanhados pelas docentes Anabela Elias, Júlia Fonseca e Cátia Malheiros, numa iniciativa que promoveu o contacto com profissionais do setor, tendências atuais e ambientes reais de avaliação de talento.
Vânia Marques acredita que participar em concursos é “uma das melhores formas de inovar, adquirir novos conhecimentos e manter contacto com outros profissionais”. “Receber este reconhecimento foi um verdadeiro privilégio e deixou-me extremamente feliz por ver todo o trabalho e dedicação recompensados”, afirmou.
“Além da sua paixão e do seu talento em pastelaria, a Vânia tem sido uma estudante muito proativa que procura desafiar-se e agarrar todas as oportunidades que lhe aparecem com elevado sentido de responsabilidade. Foi também uma das ‘Embaixadoras da Hotelaria’, da Associação de Diretores de Hotéis de Portal, na secção júnior. Por isso, temos a certeza que esta etapa será apenas mais uma das muitas conquistas que virão”, sublinhou Cátia Malheiros, coordenadora do curso de Gestão Turística e Hoteleira, citada numa nota de imprensa.
Também o diretor da ESTM, Sérgio Leandro, destacou que a conquista da estudante “enche todos de orgulho e traduz, de forma exemplar, o trabalho desenvolvido diariamente na Escola”. “O percurso que esta estudante tem vindo a construir, marcado por dedicação, criatividade e rigor técnico, espelha o compromisso da ESTM com uma formação de excelência, aplicada às exigências reais do setor da hotelaria, da restauração e da gastronomia”, afirmou, acrescentando que “ver uma estudante nossa destacar-se num concurso tão prestigiado confirma não só o seu talento individual, mas também a nossa capacidade para formar profissionais preparados, inovadores e capazes de se afirmar no panorama nacional”.
O Jovem Talento da Gastronomia é um concurso nacional de referência dedicado à formação e valorização de jovens profissionais das áreas da cozinha, pastelaria, restauração e bebidas.