Alunos de Ourém dão a conhecer menu gastronómico português

Os alunos finalistas dos cursos de Cozinha/Pastelaria e de Restaurante/Bar, da Escola Profissional de Ourém, organizaram pela 13.ª vez o festival gastronómico ‘Cozinhas do Mundo’. Resultado de uma colaboração com colegas do segundo e primeiro ano dos mesmos cursos, o festival refletiu o “trabalho desenvolvido ao longo do ano letivo”, segundo nota de imprensa da Escola Profissional de Ourém. A dinâmica colaborativa permitiu não só “a partilha de conhecimentos”, mas também a “consolidação de competências técnicas e profissionais em contexto real”.

Durante três dias e integrado na Prova de Aptidão Profissional dos alunos organizadores, esta edição do festival centrou os seus menus “na riqueza gastronómica de Portugal", refletindo o tema ‘Por Caminhos de Portugal’ e explorando “diferentes regiões do continente e ilhas, com destaque para os produtos locais, tradições culinárias e receituário típico”, faz saber a Escola Profissional de Ourém.

Na vertente de cozinha, os alunos apresentaram propostas inspiradas nas diversas regiões portuguesas, evidenciando segundo a Escola Profissional de Ourém, “criatividade, rigor técnico e respeito pela identidade gastronómica nacional”. Já os alunos de Restaurante/Bar foram desafiados a criar cocktails originais, acompanhados por acepipes concebidos a partir de um cesto surpresa, assegurando igualmente o serviço de sala.

O festival contou ainda com a presença de um júri, todo ele de renome e excelência empresarial. O público também teve a oportunidade de assistir ao vivo à preparação, confeção e serviço, valorizando” o trabalho e a dedicação dos alunos”, afirma a Escola Profissional de Ourém.