Croquetes e rissóis em vez de um bife ou de uma posta de peixe, ementas ignoradas ou doses demasiado pequenas são alguns dos problemas encontrados em cantinas escolares
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Politécnico de Leiria acolheu a 9ª edição do Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável.
A preocupação excessiva com a alimentação e a procura de um corpo perfeito podem transformar hábitos saudáveis em comportamentos compulsivos, com impacto na saúde mental, física e social, alertam especialistas ouvidos pela Lusa
