Confraria percorre o país para colocar o chícharo na mesa dos portugueses

Com a missão de promover e divulgar o chícharo, incentivando à produção/comercialização e do seu consumo no âmbito da gastronomia nacional, nasceu em 2010 a Confraria do Chícharo, data que marca uma nova forma de encarar aquela leguminosa em Alvaiázere, numa altura em que corria o risco de desaparecer.
E se hoje podemos degustar pratos como o aveludado de chícharo (sopa), ou pratos principais como bacalhau com migas de chícharo e batata a murro, a chicharada de chícharo, o cabrito de Sicó com batata assada no forno, ou a chicharada de polvo, muito de deve ao trabalho desenvolvido pela Confraria, sem esquecer a parte das sobremesas, como por exemplo o gelado de chícharo ou o pudim de Chícharo.